こんにちは！
予防美容をすすめている
ヘアースタジオのKiumiです🌽
今日は旬なトウモロコシの紹介です。
ちょっとしたおやつに人気の🌽は
実はいろいろな栄養素が詰まっています。
食物繊維、ビタミンB1が豊富
腸内環境の改善や美肌効果があり
若返りのビタミンと呼ばれる
ビタミンEもあります。
ヒゲには
カリウム、ポリフェノールが含まれ
天日干しをして、かるく煎って
お茶にすればむくみ解消
芯は
ミネラル、ビタミンB群
いいだしが取れるので
炊き込みご飯や汁物に使う
トウモロコシの選び方は
新鮮なほど美味しく
皮つきの方が鮮度や水分が保たれやすいのでオススメ
芯の切り口やヒゲ、できれば粒も
きちんと並んでいると良い
調理方法は家庭によって様々ですが
我が家ではレンチン蒸し。
蒸すことで茹でるよりも
甘味やうまみを凝縮されより美味しく
蒸し器も使わず、短時間できるのでオススメ。
保存方法は
鮮度が落ちないうちにレンチン蒸しをして
食べきれないものは
芯から粒を外して冷凍保存。